Предыдущее объявление Повар- универсал и помощник повара

Список объявлений

Следующее объявление Поваров с опытом приглашает на работу отель Пальмира Палас

Кондитера приглашает отель Пальмира Палас

Требования:

опыт работы в ресторане от 2-х лет

знание санитарных норм

знание спецтехнологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее)

знание методов формовки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий; видов начинок и наполнителей; характеристик кондитерских полуфабрикатов; правил подготовки изделий к выпечке; режимов выпечки (время, температура, влажность)

знание классификации тортов и пирожных; спецтехнологии приготовления бисквитных, песочных, крошковых, сахарных, фруктово-ягодных, желейных и иных кондитерских полуфабрикатов, глазурей, карамельной и рисовальной массы, марципана

знание технологии приготовления разных кремов, муссов, суфле, зефира, шербетов, помады из сахарной пудры, фруктового желе и геля

знание методов и приемов отделки и украшения тортов и пирожных

знание методов и приемов охлаждения и замораживания полуфабрикатов разной степени готовности; режимов охлаждения и замораживания (время, влажность, температура)

знание сроков и условий хранения кондитерских полуфабрикатов; методов и приемов фасовки и упаковки; видов маркировки и упаковки; сроков и условий хранения готовой продукции; правил хранения посуды и инвентаря

умение работать в команде

российское гражданство /наличие патента или РВП

Условия работы:

полная занятость

график 2/2

доставка на работу и обратно

иногородним возможно предоставление жилья

официальное оформление

бесплатные обеды в рабочее время

предоставление униформы

Обязанности:

подготовка рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами)

расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий, проверка его наличия и качества

соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции, выбраковка некачественных продуктов

приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения

контроль качества готовой продукции

охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами

упаковка и маркировка готовой продукции

участие в составлении меню

Похожие бесплатные объявления:

	Требуется повар на неполный рабочий день Требуется повар для приготовления выпечки и комплексных обедов. График работы 5/2 неполный рабочий день....
	Работа в Гаспре свежие вакансии Вакансия компании: Джем кейтеринг Требования: -Физическая выносливость; -Хорошая координация движений; -Развитая зрительная память; -Способность к рас...
	Работа в центре города Требуются работники в кафе! Работа в центре города Требуются работники в кафе! -Повар гр/р 2/2 з/п 2200 руб. смена -Пекарь-кондитер Гр/р 3/3 с 07.00 до 19.00 з/п 2400 руб. смена ...
	Требуются повар универсал в Коктебеле. Требуются:шеф-повар, повара , мангальщик , администраторы в Коктебель . Питание и проживание предоставляем . Заработная плата договорная . +7978844674...